Wood-Handle Dough Perforating Roller

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Wood-Handle Dough Perforating Roller

Measuring approx. 20.5 x 13.3 x 13 cm, this dough docker features a robust build using food-safe stainless steel for the spiked wheel and solid natural wood for the handle. Its compact footprint and balanced weight support precise, repeatable rolling motion. The fine, rigid spikes penetrate dough cleanly without dragging or tearing — creating hundreds of small, evenly distributed vents that prevent air pockets from expanding into blisters or domes during oven spring. Suitable for all common dough types: laminated pastries, enriched breads, gluten-free bases, savoury flatbreads, and delicate shortcrusts. Use before proofing or just prior to baking for best results — no preheating or assembly required.
  • Fruugo-ID: 559738289-1128994790
  • EAN: 937677280414
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