Typ: Oolong-Tee Jahrgang: diesjährige Erntezeit, Nettogewicht: 250 g / Beutel. Ein fesselnder, dunkel gerösteter taiwanesischer Oolong, der für seine goldene Bernsteinfarbe, seinen komplexen Geschmack und seinen langen, weichen Abgang bekannt ist. Große, reife Teeblätter werden sorgfältig geerntet, verarbeitet und zu festen kleinen Nuggets gerollt, die sich unter heißem Wasser zu einem unvergesslich aromatischen, vollmundigen Aufguss entfalten. Dong Ding ist dafür bekannt, etwas mehr geröstet zu werden als andere taiwanesische Hochgebirgs-Oolongs. Dies führt zu einem vollmundigen Geschmack mit einem komplexeren, fruchtigen Bouquet und reicheren Kastanien- und Chicorée-Untertönen. Mit diesem Tee begann unsere Liebe zum Taiwan Oolong. Dies ist ein handgeernteter Tee, der aus Spitzenblättern besteht, den ersten 3-5 Blättern eines Teezweigs. Der Kompromiss, auf die frische, grüne Qualität unserer anderen Hochgebirgs-Oolong-Sorten zu verzichten, wird durch die erstaunlichen aromatischen Qualitäten, die von den Handwerkern dieses traditionellen taiwanesischen Tees erreicht werden, gut kompensiert. Immer noch nur zu etwa 25 % oxidiert und sorgfältig wiederholt bei niedrigen Temperaturen geröstet, braut Dong Ding einen tiefen Bernsteinlikör mit einem herzhafteren Geschmack - und behält dennoch den sauberen "Gan"-Abgang. Der Teelikör hat einen hellgoldenen Farbton. Er hat ein komplexes Hochgebirgsteearoma. Am besten geeignet als Kaffeealternative - dieser Tee scheint auch den stärksten Schub zu haben! Brauanleitung: Wir empfehlen dringend, Dong Ding Oolong Gongfu zu brauen, um seine vielen Geschmacksschichten zu genießen. Dong Ding Oolong kann in einer normalen Teekanne, einem Yixing-Tontopf oder in einzelnen Tassen zubereitet werden. Verwenden Sie etwa 1 Teelöffel pro Tasse (8 Unzen) Wasser, das auf 80-90 ° C (176-194 ° F) erhitzt wird. 2-3 Minuten ziehen lassen und abgießen. Die Blätter können 1-3 Mal eingeweicht werden. Zum Genießen: Geben Sie einen Teelöffel pro Tasse in ein Sieb, einen Filter oder eine Teekanne. Schalten Sie den Wasserkocher aus, bevor er kocht, wenn Sie das Wasser rumpeln hören. Fügen Sie das heiße, aber nicht kochende Wasser hinzu und ziehen Sie es 3 Minuten lang. Sofort servieren oder Blätter entfernen, um ein Verderben zu vermeiden.