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Beschreibung

Food Hydrocolloids

First Published in 1982 this three-volume set explores the value of hydrocolloids in food. Carefully compiled and filled with a vast repertoire of notes diagrams and references this book serves as a useful reference for dieticians and other practitioners in their respective fields.
  • Fruugo-ID: 434316611-911523760
  • ISBN: 9780367258986

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