Typ: Oolong Tee Herkunft: Fujian, China PS: Die Teepackung kann jederzeit aktualisiert werden. Beschreibung: Bai Ya Qi Lan wird im Bezirk Pinghe in Süd-Fujian hergestellt. Der Legende nach wuchs während der Qianlong-Zeit der Qing-Dynastie (1735-1795) ein besonderer Teebaum am "Wasserbrunnen" am Fuße des Da Qin-Berges im Landkreis Pinghe. Die frisch gekeimten Knospen und Blätter waren weiß und grün. Also wurden die frischen Blätter gepflückt, um Oolong-Tee herzustellen. Es stellte sich heraus, dass der Tee einen besonderen Orchideenduft hatte, so dass der Teebaum "Bai Ya Qi Lan (Weiße Knospenorchidee)" und der hergestellte Oolong-Tee auch "Bai Ya Qi Lan" genannt wurde. Sie wird seit über 250 Jahren durch asexuelle Fortpflanzung angebaut. Typisch für den Bai Ya Qilan Oolong Tee ist die eng gerollte Kugelform der Teeblätter. Sowohl Aussehen als auch Geschmack erinnern an Tie Guan Yin Oolong Tee, der ebenfalls aus Süd-Fujian stammt. Diese Ähnlichkeiten sind zum einen auf Parallelen in der Verarbeitung beider Teesorten zurückzuführen. Auf der anderen Seite resultieren sie aus dem gemeinsamen Terroir beider Sorten. So ist beispielsweise die überwältigende Honigsüße der intensiv goldgelben Tasse ein aromatisches Merkmal beider Tees. Es ist vor allem die zarte Mehrfachröstung, die den Bai Ya Qi Lan Oolong Tee an Komplexität und Tiefe gewinnen lässt. Dieses Bai Ya Qi Lan wurde in Da Qin Shan, Pinghe County, gepflückt und hergestellt. Es wurde mitteloxidiert und bei schwacher Hitze mit Holzkohle verbrannt, was den warmen und cremigen Geruch nach gerösteten Kastanien erklärt. Der Tee schmeckt süß, fruchtig und mineralisch. Brühanleitung: 1 Teelöffel loses Blatt in einen Teekocher oder ein Teesieb geben (1 Teelöffel pro Tasse). Erhitzen Sie das Wasser auf 185 °F, lassen Sie es 3-5 Minuten ziehen und genießen Sie es einfach.