Was wir essen â und wie es von unserem Körper produziert, verarbeitet, bewegt, verkauft und verwendet wird, scheint wichtiger zu sein als je zuvor. Global Foodscapes greift diese Aktualität auf und fordert die Leser auf, darüber nachzudenken, wie wir alle an der Entstehung einer seltsamen und in vielerlei Hinsicht beunruhigenden und umstrittenen Lebensmittelwirtschaft beteiligt sind. Es wird untersucht, wie Lebensmittel konzipiert, gehandelt, angebaut, gezüchtet, verarbeitet, verkauft und konsumiert werden; untersucht, was auf dem Weg schief läuft; und bewertet, was verschiedene Menschen auf der ganzen Welt tun, um diese Fehler zu beheben. Der Text verwendet einen sorgfältig ausgearbeiteten Rahmen, der das Zusammenspiel von fünf Formen der Unterdrückung und fünf Mitteln des Widerstands untersucht, wie sie in fünf Phasen der Ernährungswirtschaft ausgearbeitet werden. Es stützt sich auf Fallstudien aus der ganzen Welt, die Schlüsselfragen rund um das Thema Ernährung in der heutigen Welt beleuchten; untersucht, wie sich Unterdrückung auf verschiedene Menschen auswirkt, die in der Lebensmittelwirtschaft gefangen sind; und hebt hervor, wie Einzelpersonen, Gruppen und Institutionen wie Regierungen, aber auch Unternehmen versuchen, die Art und Weise, wie wir mit dem Lebensmittelsystem interagieren, zu verbessern. Global Foodscapes ist ein sehr zugänglicher und nützlicher Text für Studenten, die sich für die globale Lebensmittelwirtschaft interessieren. Die globale Bandbreite an Fallstudien, Beispielen und Referenzpunkten sowie sein origineller Rahmen ermöglichen es dem Text, ein vielfältiges Publikum anzusprechen und eine Debatte darüber anzuregen, ob irgendetwas - und wenn ja, was â in Bezug auf das Ernährungssystem, von dem wir so stark abhängen, getan werden muss. Zusätzliche Materialien wie Lesevorschläge und Diskussionspunkte helfen den Studierenden, sich mit den anstehenden Fragen auseinanderzusetzen und erste und detailliertere Recherchen zur heutigen Ernährungswirtschaft durchzuführen. . Sprache: Englisch