Quinoa galt in der Antike als heilig. Dieser winzige Samen ist reich an Ballaststoffen und Mineralien und gilt als eine der besten Quellen für hochwertiges Pflanzenprotein und essentielle Aminosäuren. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat Quinoa aufgrund seines sehr hohen Nährwerts als einzigartiges Lebensmittel eingestuft, das Proteine ​​tierischen Ursprungs erheblich ersetzen kann, da es ein ausgewogenes Verhältnis von Proteinen und Nährstoffen enthält, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Die zur Herstellung dieses Mehls verwendeten Körner wurden bei niedrigen Temperaturen (40–42 °C) gekeimt, getrocknet und gemahlen, um die Enzyme, Vitamine und Mineralien zu erhalten. Daher gilt das gekeimte Quinoamehl von SaludViva als Rohprodukt. Das Keimen ist ein natürlicher Prozess zur Erhaltung der vielen Wunder des neuen Lebens, indem es die Bioverfügbarkeit wichtiger Nährstoffe im gesamten Korn erhöht und deren Aufnahme durch den Körper zur Energiegewinnung vereinfacht. Lässt sich problemlos an eine Vielzahl von Backrezepten anpassen. SaludViva Bio-Keimmehl aus Quinoa bietet eine aufregende neue Möglichkeit, die vielen einzigartigen gesunden Vorteile dieses uralten Getreides zu genießen. Dieses Mehl ist besonders nützlich beim veganen und glutenfreien Backen und kann in eine Vielzahl von Rezepten eingearbeitet werden, um ihm Geschmack und Textur zu verleihen. Mit dem gekeimten Quinoa-Mehl von SaludViva entstehen saftige, lockere Backwaren mit zarter Krume, vom Dessert über Muffins bis hin zu Broten (mit Ausnahme von Hefebroten). Für beste Ergebnisse empfehlen wir einen Ersatz von 10–20 % des gesamten Mehls in Ihrem Rezept. Kann Spuren von Nüssen und Sesam enthalten. ES-ECO-020-CV