Dieses Buch untersucht die Wechselbeziehungen zwischen Lebensmitteltechnologie und Praktiken des Wissensaustauschs bei der Produktion digitaler Esskulturen. Digital Food Cultures verfolgt einen innovativen Ansatz, um Darstellungen und Praktiken im Zusammenhang mit Lebensmitteln in einer Vielzahl von digitalen Medien zu untersuchen: Blogs und Vlogs (Videoblogs), Facebook, Instagram, YouTube-Technologieentwickler, Werbemedien, Online-Diskussionsforen und Self-Tracking-Apps und -Geräte. Das Buch betont die Vielfalt der Esskulturen, die im Internet und in anderen digitalen Medien verfügbar sind, von denen, die den hemmungslosen Genuss von Lebensmitteln zelebrieren, bis hin zu denen, die sehr spezielle Ernährungsweisen befürworten, die intensives Engagement und Konzentration erfordern. Während die meisten der in dem Buch besprochenen digitalen Medien und Geräte von Menschen auf der ganzen Welt verfügbar sind und genutzt werden, bieten die Autoren wertvolle Einblicke in die Art und Weise, wie diese globalen Technologien in sehr spezifischen geografischen Kontexten in das tägliche Leben integriert werden. Dieses Buch bietet einen neuartigen Beitrag zum schnell wachsenden Bereich der digitalen Lebensmittelforschung und bietet einen Rahmen für das Verständnis zeitgenössischer Praktiken im Zusammenhang mit der Lebensmittelproduktion und dem Lebensmittelkonsum auf internationaler Ebene. . Sprache: Englisch