Dieses Nachschlagewerk bietet einen umfassenden Überblick über die Geschichte und den aktuellen Stand der Ethanolindustrie in den USA. Es untersucht Verarbeitungsmethoden, wissenschaftliche Prinzipien und Innovationen zur Herstellung von getreidebasiertem Ethanol, die physikalischen und chemischen Eigenschaften von Destilleries Dried Grains with Solubles (DDGS), Analysemethoden für die Zusammensetzungsanalyse sowie das Vorkommen von Mykotoxinen in DDGS. Die Autoren diskutieren außerdem Veränderungen während der Verarbeitung und Analyse von Faktoren, die zu Abweichungen in der Zusammensetzung, den Nährwerten und physikalischen Werten führen. Weitere Kapitel behandeln neue Verwendungsmöglichkeiten von DDGS, darunter Futtermittel für die Viehzucht, Rohstoffe für die Bioenergieproduktion, Zutaten für Lebensmittel und Industriematerialien. Sprache: Englisch